Posted by on Feb 28, 2011 in Magyar | 0 comments

Körözött
a Hungarian classic
En Hongrois/In Hungarian/Magyarúl

from mindmegette.hu – ate-it-all
(use Google Translate if you need to)

Hozzávalók:

  • (4 személyre):
  • 30 dkg juh vagy tehéntúró, esetleg vegyesen
  • 1 fej vöröshagyma
  • pirospaprika
  • bors
  • köménymag
  • ízlés szerint tejföl

Elkészítés:

A hagymát apróra felvágjuk. A túrót eldolgozzuk a pirospaprikával (akkor elég a paprika, ha a krém narancssárga szín?vé válik), sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a hagymát is és a köménymagot is.
Az egészet jól kikeverjük, rövid id?re h?t?szekrénybe tesszük – és máris ehet? a finom k?rözött.

A körözött készíthet? csak juhtúróból, vagy tehéntúróból és juhtúróból fele-fele arányban, de sokan vannak, akik csak tehéntúrót használnak.
Vannak, akik egy kis tejfölt is kevernek a krémhez – ezzel talán könnyebben kenhet? (de a túl soktól már folyóssá válik!), ezt els?sorban a család ízlése határozza meg.
Kisgyerekeknél jó odafigyelni a bors adagra, nehogy túl er?s legyen a körözött.